盐城市人口和计划生育委员会是负责全市人口和计划生育工作的政府部门，其主要职责包括制定并实施人口发展规划，推行计划生育政策，促进生殖健康，优化生育服务管理等。

盐城市人口和计划生育委员会最新项目主要包括优化生育服务流程、加强计划生育宣传教育、推进优生优育工程和加强流动人口计划生育服务管理等方面，优化生育服务流程可以提高生育服务的效率和质量，为群众提供更加便捷、高效的生育服务体验；加强计划生育宣传教育可以提高群众对计划生育政策的认知度和认同感，促进家庭和谐和社会稳定；推进优生优育工程可以提高出生人口素质，为国家的长远发展打下坚实的基础；加强流动人口计划生育服务管理可以更好地满足流动人口的需求，促进城市化和人口均衡发展。

盐城市人口和计划生育委员会的最新项目具有重要的现实意义和长远的影响，通过优化生育服务管理、提高人口素质、推进可持续发展等措施，为群众提供更加全面、优质的计划生育服务，推动社会和谐与进步。